TORTILLA DE PATATA

INGREDIENTES (para 10 personas):

- 14 huevos

- 2 kg de patatas

- Aceite

- Sal

TARTA DE COLACAO

INGREDIENTES:

1 vaso de aúcar

1 vaso de colacao

1 vaso de leche

1 vaso de aceite de girasol

4 huevos grandes

1 paquete de levadura (canario)

LECHONA (PORÇELLA) ASADA

RECETA DE LA LECHONA
INGREDIENTES para 20 personas:
-8kg a 10KG lechona (porçella)
- limones
- sal
- pimienta
- wisky
- coñac
- manteca de cerdo
- aceite de oliva
- cebolla
- tomate
- Patatas

PASO 1:
Aliñar la carne 24h antes de asarla.
Que necesito?:
- la lechona
- limones
- sal
- pimienta
- wisky
- coñac

Lo ideal sería calentar el horno de leña el día anterior a asar la carne, para que el día de asarla tuviera la temperatura adecuada.

Si no vas a utilizar horno de leña, también es posible hacerlo en el horno de casa, el único impedimento es que si es para tantas personas necesitaras hacerlo por partes porque entero no cabe en un horno normal.

Si sólo haces la carne de 4 a 8 personas sí que podrás hacerlo en un horno normal.

PASO 2:
Colocación de la carne 24h después de aliñarla en la bandeja que va al horno. Muy importante poner la piel hacia abajo. Se explica claramente en el video.
INGREDIENTES:
- Carne aliñada
- cebolla
- tomate
- manteca de cerdo
- wisky
- coñac
- aceite de oliva

PASO 3:
Se coloca la carne en el horno 45 min, antes de darle la vuelta.
Una vez se le haya dado la vuelta se deja 45 min más y listo

PASO 4:
La lechona se puede acompañar con lo que quieras, lo suyo es con patatas fritas a cuadraditos o patatas asadas.

Espero os guste, está bueníiiisima.